鲍姑口中的神艾-罗浮山红脚艾知识大科普！

　　罗浮山红脚艾，又称鲍姑艾，历史悠久，考究资料齐全，据广州《三元宫历史大略记》碑石文字记载：“南海越秀山右有鲍姑井，犹存，其井名虬龙井，有赘艾，籍井泉及红艾活人无数。”鲍姑采越秀山脚下的红脚艾,制成艾绒,治疗赘瘤与赘疣,名震一时,至今传颂。有关红脚艾的记载收录在《博罗县志》、《羊城古钞》、《南海县志》等，红脚艾于东晋年间因医家葛洪鲍姑夫妇驰名广州。

　　罗浮山红脚艾，湮灭在历史长河近1700年，只听传说，未见踪迹。2015年广东暨晴生物医药科技有限公司筹建“惠州市艾草产业化”项目，联合中科院昆明植物研究所，由中科院植物资源学家杨崇仁研究员为首席科学家组成的科研团队，在博罗县罗浮山北岸横河镇设立艾草种源库（50亩），全国各地引种76种，（其中罗浮山附近各镇村皆采集艾种）终在罗浮山种源片区获得8棵根红、叶脉红，叶大丛生的原生艾种，耗时3年多，通过对多个种植周期的物候观察及种子、根系子一代、二代、多代的繁育实验，并进行扩繁，形成标准化种植规范，使红脚艾实现产业化种植。2018年，红脚艾标本被中科院鉴定为罗浮山红脚艾（拉丁名为Artemisia verlotorum Lamotte）。目前已经申报了红脚艾企业种植标准及参与博罗艾草地方种植标准制定。

　　红脚艾主根较细长，侧根多，成熟后根部显红色（如图1）。茎基部、叶柄、表面叶脉红褐色，茎、嫩芽微被短柔毛，嫩芽卷合，灰白色。4～6片完全叶，叶纸质，茎下部叶近圆形或宽卵形浅裂；中上部叶卵形、长卵形或宽卵形，二回羽状浅裂。

　　红脚艾叶中膳食纤维含量高达59.6 g/100 g，脂肪（5.5 g/100 g）与可利用碳水化合物（6.0 g/100 g）含量较低。同时红脚艾中含有多种矿物质元素，其中Ca、Zn的含量最高（1.25×104 mg/kg、36.8mg/kg）。红脚艾蛋白中必需氨基酸占总氨基酸的40.97%，必须氨基酸/非必需氨基酸值为0.69，符合FAO/WHO推荐的理想蛋白模式；功能性氨基酸含量丰富，占总氨基酸的53.6%。且急性毒性试验表明，红脚艾分级为实际无毒。红脚艾为高膳食纤维、低糖低脂、高钙食品，在保健食品开发利用中具有广阔的应用前景。

暨晴公司科研团队历时四年多时间，自主技术发明专利运用超临界 CO2 萃取与分子蒸馏联合的方法 提取红脚艾叶精油，实现了现代科学的“一拖三”提取技术，并对红脚艾挥发油进行分析，并与蕲艾进行对比，蕲艾挥发油颜色较深，为褐色，气味较重，含侧柏酮(神经毒素) 在 2.5%以上，含量较高;而红脚艾挥发油颜色淡黄，气味清香，含侧柏酮(神经毒素) 0.25%左右，含量极低。而且红脚艾含有多种药用成分，如龙脑、氧化石竹烯和β-石竹烯等，具有重要医用价值，其精油在医药和日化等方面具有广阔的应用前景。